「ちゃんこ江戸沢」では毎月、季節の旬な食材を使用した限定メニューを販売しています。7月は7種類。夏本番を向かえる季節にぴったりのお料理をご用意いたしました。夏の風物詩「うなぎの棒寿司」や、ピリ辛の中にも、どことなく甘さのある上品な京野菜「万願寺唐辛子焼き」に、冷たさと芳醇な香りが夏の癒し「冷やし焼き茄子」などをご用意いたしました。どうぞ、この機会にご利用ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ちゃんこ江戸沢 文月のおすすめ

販売期間： 7月1日（火）～ 7月31日（木）

両国総本店、両国総本店別館、埼玉新座店にて開催
・両国総本店　 　東京都墨田区両国3-24-11 03-5600-1011
・両国総本店別館　 東京都墨田区両国3-26-4　 03-5600-3211
・埼玉新座店　　　埼玉県新座市野火止6-4-2 048-482-1177





◎文月のおすすめ メニュー
※画像はイメージでございます。
■ うなぎの棒寿司890円（979円）
夏と言えばうなぎ！タレをしみ込ませたシャリの上にふっくら食感
のうなぎを載せました。食べやすい一口サイズです。



うなぎの棒寿司

■ 蛸にぎり ～ 梅肉のせ ～390円（429円）　
夏にぴったり！あっさりした味わいの蛸のお寿司です。梅肉の酸味
が更に美味しさを引き立てます。



蛸にぎり ～ 梅肉のせ ～

■ ～ 北海道産昆布使用～ 〆サバ昆布巻き450円（税込495円）
酢の酸味と鯖の脂とが絶妙に調和した7月のあて巻きです。旨み成
分の詰まった旬な北海道産昆布を巻きました。



～ 北海道産昆布使用～ 〆サバ昆布巻き

■ 冷やし焼き茄子490円（税込539円）
ふくよかなお茄子の風味と自然な甘みをお楽しみください。冷たさ
と芳醇な香りが夏の癒しです。



冷やし焼き茄子

■ 万願寺唐辛子焼き590円（税込649円）
ピリ辛の中にも、どことなく甘さのある上品な京野菜です。お酒の
おつまみにも最適です。



万願寺唐辛子焼き

■ やみつきゴーヤの唐揚げ490円（税込539円）
唐揚げで提供することにより独特の苦みに「やみつき感」が加わり
ました。どんどん食べたくなる夏の代表グルメです。



やみつきゴーヤの唐揚げ

■ 豚バラ肉の唐揚げ490円（税込539円）
カリカリした歯ごたえのおつまみサイズの豚バラ肉です。酸っぱい
レモンとの相性は永遠なる日本の風味です。



豚バラ肉の唐揚げ

グランドメニュー お品書き　　https://ys-holdings.co.jp/edo/?page_id=2784
●「ちゃんこ江戸沢」について
昭和49年創業、元力士の創業者から伝統の味を受け継いできました。江戸沢では、ちゃんこ鍋本来のソップ（＝スープ）炊きにこだわり、特に旨味の強い「老鶏（ひねどり」からスープを炊き出しています。味付けは、鶏がらスープの旨味と香りが感じられるように、独自の割合で配合した自慢の醤油味をはじめ、味噌味・塩味の3つのスープをご用意しております。

■ 3つのこだわり

１. 鶏ソップ鍋昔の相撲部屋は貧しく、魚料理が中心の生活でした。たまに食べられる肉も、四本足のものは『手をつく＝負け』につながるため、避けられたそうです。その中で鶏は二本足のため縁起がいいとされ、数少ない贅沢とゲン担ぎの料理として古くから慕われてきました。鶏の中でも旨みの強い「老鶏」を丸ごと鍋に入れ、秘伝の鶏ソップ（＝スープ）で煮込んでいます。旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋です。





２. 具材やスープへのこだわり当店では具材たっぷりで食べごたえのあるちゃんこ鍋をご提供しております。美味しさ・栄養バランスを考え、12品目の具材の組み合わせにこだわっています。自慢のスープに数種の野菜から出る水分や旨味が加わることで、独特の風味豊かな鍋が出来上がります。毎朝鶏ガラから丁寧に炊きだしています。冬場は一日に2回炊き出しを行います。



具材やスープへのこだわり

３. 和モダンな個室空間店内は和を基調とした、木目の優しさと畳が香るモダンな雰囲気です。店内に描かれている相撲絵は、日本の伝統文化に触れながら食事を楽しめると海外からのお客様にも大変人気です。大小さまざまな個室をご用意しているため、プライベートな食事会にも最適です。



両国総本店 店内




【会社概要】
社名：株式会社焼肉坂井ホールディングス（東証 Standard2694）
代表：代表取締役社長　高橋 仁志
本社所在地：愛知県名古屋市北区黒川本通 2-46　URL：https://ys-holdings.co.jp/
設立年：1959年11月　　資本金：100百万円　従業員数：4,648名（臨時雇用社員含む）
事業内容：外食レストランチェーンの直営による経営とフランチャイズチェーン展開
ちゃんこ江戸沢 公式HP 　　　　 https://ys-holdings.co.jp/edo/
ちゃんこ江戸沢 公式Instagram　https://www.instagram.com/chanko_edosawa_ryogoku/