ホテルメトロポリタンさいたま新都心（所在地／さいたま市中央区、 総支配人／櫻井浩一）のカフェクロスヤードでは、手摘みの狭山抹茶「明松(みょうしょう)」を使ったデザートを、対象のランチコースをお召し上がりのお客さまに提供いたします。
2024年に初めて登場し、ご好評いただいた狭山抹茶デザート企画の第二弾です。
2025年11月16日(日)～2026年1月31日(土)までの期間限定で、月替わりで３種類提供いたします。






◇手摘み狭山抹茶デザート付きランチコース 概要


公式WEBサイト　※公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。
狭山抹茶デザート 公式WEBサイト



◇月替わりデザートのご紹介


手摘み狭山抹茶のチーズケーキ マスカルポーネクリーム添え
11月(11/16～)
手摘み狭山抹茶のチーズケーキ　　　　　 マスカルポーネクリーム添えカフェクロスヤードで人気のチーズケーキに手摘み狭山抹茶を加え、別立て法により、軽い食感に仕上げました。
手摘み狭山抹茶のほのかな苦みとチーズケーキのコク、ふんわり軽い舌触りのハーモニーをお楽しみください。






手摘み狭山抹茶のヴェリーヌ
12月　手摘み狭山抹茶のヴェリーヌふんだんに使った手摘み狭山抹茶の香りと上質な苦みを楽しめるデザート。
ホワイトチョコレートのまろやかな風味が、しっとりした生地に奥行きを添えます。
クリスマスツリーのような可愛らしい姿に、上品な味わいを閉じ込めた大人の一品です。






手摘み狭山抹茶のグラスデセール
1月　手摘み狭山抹茶のグラスデセールプルプルの食感がやみつきになるデザート。
生クリームを加え、手摘み狭山抹茶の渋みと甘みの絶妙なバランスにこだわりました。
手摘み狭山抹茶ならではの濃厚な味わいを贅沢にお楽しみいただけます。





◇狭山抹茶「明松(みょうしょう)」とは
関東唯一の本格的なレンガ積み碾茶炉を備えた抹茶工場で、狭山茶の特徴を活かしながら製造する抹茶です。 特に今回使用する「狭山抹茶 明松(みょうしょう)」は、抹茶専用品種を用いた自然仕立ての茶園より、手摘みで摘採したものが使用されています。自然仕立てとは、茶の木をごく自然な形でストレスなく育てる仕立て方法で、機械で摘採する茶園に比べ葉が大きく、それに伴い味・香りも強くなります。自然仕立ての茶園は手摘みでしか摘採ができないため、非常に貴重で品質の良い抹茶になります。






◇狭山碾茶工場 有限会社明日香
今回の抹茶を扱っている関東唯一の碾茶工場。
1989年に狭山で開催された「大茶会」を契機に、狭山の抹茶の試作が始まり、2006年に工場が完成、本格稼働を開始しました。
2012年には全国茶品評会の碾茶の部にて入賞、
2018年にはフランスのパリで行われたセボンルジャポン日本茶コンクールにて、狭山の抹茶が金賞を受賞するなど、徐々に評価が上がり、注目されています。
特に狭山茶らしさを生かした製菓材料用の抹茶が人気で、県内外の製菓業者から注文を受けています。







狭山抹茶デザート付きランチコース 詳細



◇カフェクロスヤード


ホテルメトロポリタンさいたま新都心

カフェ クロスヤード


ホテルメトロポリタンさいたま新都心 直営のカフェ。
ロビーに隣接する、吹き抜けの空間が開放的なカフェ。ご宿泊のお客様を中心に提供するご朝食から、ビジネスからプライベートなお集まりまで、憩いのひとときを提供します。

◇ 住所 ◇
埼玉県さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル5階
ホテルメトロポリタンさいたま新都心
　　　
◇ アクセス ◇
・JRさいたま新都心駅より徒歩約1分
・JR北与野駅より徒歩約8分

◇営業時間
・朝食ビュッフェ　6:30～10:00
・ランチ　11:30～15:00
・ディナー　17:00～21:00（土曜のみ）
・カフェ　平日　10:00～16:00
※営業時間は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。


◇ お問合せ・ご予約 ◇
048-851-1127（カフェクロスヤード直通）


カフェ クロスヤード 公式HP



◎お問合せ(読者):Tel. 048-851-1111　ホテルメトロポリタンさいたま新都心(代表)まで