ベーグルと焼き菓子、コーヒーを提供・販売する店「円花～わっか～」（さいたま市大宮区桜木町2）が7月12日、大宮ソニックシティ近くにオープンした。

「白玉あん」「枝豆ベーコンチーズ」「カフェラテ」

　さいたま市西区の建築会社「覺組（さとるぐみ）」の福田美香社長が、新規事業としてカフェ事業部を立ち上げ、生まれ育った大宮に開業した。

　店長の福岡忍さんは15年間、自宅でパンとケーキの教室を開き、パンの販売も行ってきた。店名とロゴには「店に関わる人々と手を取り合って円（わっか）を生み、縁を大切にしたい」という思いを込めたという。開店準備中から、地域住民や地元店からの声援や支援をもらい、「無事にグランドオープンを迎えられた」と話す。「地元の方に手土産やコーヒーブレークの際に思い浮かべてもらえるような、日常に溶け込み、愛される店にしていきたい」とも。

　同店では、「プレーン」（280円）、「キャラメルチョコ」（350円）、「白玉あん」「パイナップルクリームチーズ」（以上450円）、「枝豆ベーコンチーズ」（400円）など、スイーツ系や総菜系を含め20種類以上のベーグルをそろえる。ベーグルのほかにも、「ガレット」（360円）、「ショートブレッド5枚入り」（450円）、「ココナツとカカオのロッシェ」（800円）などの焼き菓子を用意し、ギフト包装にも対応する。

　ドリンクメニューは「カフェラテ」（600円）、「ブレンド」（500円）、「フレーバーラテ」（650円）をはじめ、「アイスティー」（500円）、「レモネード」（600円）、「オレンジ」「アップル」（以上400円）など（いずれもテイクアウト価格）。コーヒーにはイタリア製のエスプレッソマシン「シモネリアッピア」と、京都発祥のコーヒーブランド「％ARABICA（アラビカ）」の豆を使い、バリスタが注文を受けるごとに一杯ずつ抽出する。

　福岡さんは「当店のベーグルは『もちゅっ』とした食感が特徴。人気店の味や食感などを参考にせず、パン講師としての経験と理想の味を信じて作り上げた。今後はベーグルサンドや冷蔵のケーキも提供したい。訪れる度に楽しんでもらえる店づくりを続けていきたい」と意気込む。

　店内には2人用と1人用のテーブル席があり、イートインにも対応する。店外のベンチは、ベビーカーを利用する人やペット連れも気軽に使える。

　営業時間は10時～19時。月曜・木曜定休。