回転ずし店「金沢まいもん寿司（ずし） まるひろ上尾SC店」が12月22日、まるひろ上尾ショッピングセンター（上尾市宮本町1）6階にオープンした。経営はエムアンドケイ（石川県金沢市）。

回転ずしタイプのファミリー向け席

　同社は1999（平成11）年創業。「今おいしい魚」をコンセプトに、北陸や日本海の鮮魚を使ったすしを提供し、現在は44店舗を展開する。埼玉県内では「イオンタウン吉川美南」に続き2店舗目。まるひろ上尾SC店は、今後の県内展開を見据えた中継拠点と位置付けている。

　特徴は、同チェーンで初めて「いろり焼き」を導入した点。「生で食べておいしい魚は焼いてもおいしい」という考えの下、その日に届いた鮮魚をいろりで焼き上げるメニューを用意した。「生魚が苦手な人にも魚の魅力を伝えたい」という狙いもあるという。

　主なメニューは、皮目を炙（あぶ）った「のど黒」（1貫638円）をはじめ、紅ズワイガニの脚肉を盛った「かにがんこ盛」（1皿1,276円）、ハマチやサーモン、白身魚などを盛り込み、金箔（きんぱく）をあしらった「海鮮宝箱軍艦」（1貫638円）など。煮上げたウナギを仕上げに焼く「焼き一生 謹製 煮うなぎ 金鰻（きんまん）」（1貫825円）や、「生うに究極海苔（のり）つつみ」（1貫1,276円）なども提供する。

　店舗面積は約108坪、107席を備える。カウンター席のほか、回転ずしタイプのファミリー向け席、宴会利用を想定した個室（12人用2室）も設け、幅広い利用ニーズに対応する。

　埼玉県在住の内添浩さんが、店舗立ち上げ責任者を務める。内添さんは、回転ずし職人の全国大会「全日本回転寿司MVP選手権」で優勝経験を持ち、オープン期間中は自ら板場に立つ。内添さんは「鮮魚そのもののおいしさを、いろり焼きも含めて楽しんでいただけたら。高崎線沿線から気軽に来ていただき、小さな子どもから年配の方まで、3世代で利用できる店を目指したい」と意気込む。

　営業時間は11時～21時30分。