大宮駅東口徒歩7分の場所に2月10日、「Cafe Cup（カフェ チュプ）」（さいたま市大宮区大門町3、TEL 048-856-9653）がオープンした。

「生ハム、たまご、チーズ」のガレット

　仏ブルターニュ地方の料理「ガレット」とクレープをメーンに提供する同店。ガレットは、そば粉、水、卵、フランス産のゲランド塩、シードルのみを使い素材を生かす。「そば粉は福井の専門店カガセイフンに依頼してオーガニックの粉をブレンドしてもらっている。もちもちで具材と食べてもそば粉の風味が残るように、何度も試作してもらった」と同店オーナーの梶山美菜子さんは説明する。

　ガレットメニューは、「生ハム・たまご・チーズのガレット」（1,150円）、「アボガド・トマト・ベビーリーフのサラダガレット」（900円）、「キノコのペペロンチーノとほうれん草のガレット」（850円）。

　クレープメニューは「プラリネショコラとバナナのクレープ」（800円）、「塩バターキャラメルとナッツのクレープ」（800円）、「バターとシュガーのクレープ」（500円）など。

　スムージーメニューは「ほうれん草Mix」（480円）、「飲むアサイーボウル」（480円）。

　11時から15時限定の「トーストプレート」（880円）は、千葉県松戸市にある人気パン店「Zopf」の生クリーム食パンを特別な山型で焼いてもらったもの。「Zopfの山型食パンが食べられるのはCupだけ」と梶山さん。その他毎月変わるメニューも用意する。

　2回目の来店というさいたま市の女性は「すごくおいしい。絶品だったので今日は友達を連れてきた」とほほ笑んだ。

　席数13席のシックな店内に、アンティークの椅子や机はあえてそろえずに置いている。「好きな椅子を選んで座っていただければ」と梶山さん。「都内にはガレット店は多いがさいたまにはまだ少ない。大宮でおいしいガレットをゆったりと楽しんでもらいたい」と来店を呼び掛ける。

営業時間は、11時～18時。火曜定休。