大宮西口に12月15日、ハンバーガー店「GREAT ESCAPE（グレイトエスケイプ）」（さいたま市大宮区桜木町）がオープンした。

GREAT ESCAPEのスパイシーパイナップルバーガー

　店舗名の「GREAT ESCAPE（グレイトエスケイプ）」は、大宮アルディージャのサポーターが試合に勝っている時によく歌う曲名にちなむ。

　店主の今井泰介さんはオープンのきっかけについて、「宅配ピザ店に足掛け5年間務めたが、お客さまの反応が目の前で見えなかった。ダイレクトに反応が見えるカフェレストランを独立して開きたいという夢を持つようになった頃、ハンバーガーの食べ歩きをしていた」と話す。

　その後、都内のハンバーガー店「FIRE HOUSE（ファイヤーハウス）」に転職し4年間務め、うち2年間の店長経験などの修業を経て独立を決意。新潟県出身という今井さんは「妻の実家の大宮に移り住み、サッカーチーム・大宮アルディージャの応援サポーターになったことが縁で人との広がりができ、大宮での出店となった」と話す。

　「ハンバーガーは一つで食事として完結している。シンプルでバランスが取れた物が一番おいしい。肉の食感が残るようパティは約2時間掛けて仕込み、バンズは地元のパン店から仕入れている。この場所に根を張れたら」と今井さん。

　メニューは、ハンバーガー（850円）、スパイシーパイナップルバーガー（1,100円）、チリチーズバーガー（1,200円）など。

　営業時間は11時～15時30分、17時～22時30分。（土曜・日曜・祝日＝11時から22時30分）。火曜定休。