株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が運営する複合型リゾート施設「BIO-RESORT HOTEL&SPA O Park OGOSE」（埼玉県入間郡越生町、以下オーパークおごせ）は、2025年10月1日から、オーパークおごせの宿泊者向けに、埼玉県産の食材を全料理に使用した秋冬限定のスペシャルディナーコースの提供を開始いたします。また、希望するメディア向けに試食会を実施いたします。

◎「埼玉ガストロミー」をテーマにした全8皿
川越芋や地元・越生町の特産品「一里飴」、埼玉県の国産和牛「深谷牛」など、埼玉県で生産・製造される魅力的な食材を表現するフルコースをご用意しました。料理長が1つ1つ丁寧に手仕込みを行うため「1日3組限定」のスペシャルなコースです。大切な人との記念日やお祝いにぜひご利用ください。


＜2025秋冬スペシャルディナーコース＞
提供期間：2025年10月1日（水）～1月31日（土）
料金：15,000円（税・サービス料込み）/名
ご予約：7日前までの要予約制です。ホームページにて、該当する宿泊プランのご予約をお願いいたします。
※本ディナーコースはオーパークおごせ宿泊のお客さま専用のコースです。

コース内容：

アミューズブーシュ：3つの味覚
地元越生町で昭和8年創業の「藤屋豆腐」のお豆腐を使用したカプレーゼや埼玉県産クワイ、秩父名物「しゃくし菜」を使用したチップス等の一口前菜。




スープ：川島町の金笛醤油と栗の冷製ポタージュ
埼玉県川島町で1789年から伝統的な製造方法で醸造を続ける「金笛醤油」の醤油を使用した冷製ポタージュ。旬の栗をアクセントに。




アミューズ：ときがわ町の落花生とときがわ米味噌のフラン/一里飴のブリュレ
埼玉県ときがわ町の落花生と、埼玉三銘菓といわれ多くの人に愛されてきた越生町の「一里飴」の斬新な組み合わせをお楽しみください。




魚料理：熊谷市柿沼養魚場のホンモロコ/埼玉ヨロ研野菜のポタジェ デュグレレ風
熊谷市でホンモロコの陸上養殖を手掛ける「柿沼養魚場」のモロコと、埼玉県産ヨーロッパ野菜を使用。海なし県の埼玉で味わう魚の味覚。




サラダ：口休めの一口サラダ
ミニブーケをイメージしたサラダで、メイン料理の前の口休めを。




肉料理：深谷牛ヒレのソテー 深谷ねぎのピューレ
黒トリュフと太焼きそばのコロッケ 秩父ルージュのソース
埼玉県の誇る霜降り和牛「深谷牛」を、同じく市内で生産される深谷ネギのピューレとあわせました。秩父市で生産されるワイン「秩父ルージュ」を使用したソースもお好みで。




デザート：川越芋のスイートポテト　自家製狭山抹茶のアイスクリームと共に
多くの観光客でにぎわう川越市の名物「川越芋」と日本三大銘茶の1つ「狭山茶」を楽しむ贅沢な一皿。まったりと濃厚な味わいをお楽しみください。





デザート：パートフィロ包み焼き　本庄市角谷養鶏場の卵を使用したティラミスクリームのディップと共に
本庄市の「角谷養鶏場」からいただいた、とれたて卵をたっぷり使用した一口パイ。パリパリと気持ちのいい食感をお楽しみください。




＜メディア向け試食・体験会のご案内＞
メディア向けの試食会を開催いたします。ご希望の方は下記フォームよりお申し込みください。

お申し込みフォーム：https://forms.gle/xVdLGEa9HkKzfjPVA


◎オーパークでは、小さなお子さまと一緒でもコース料理をお楽しみいただけます
当館はコース料理ご注文に際しての年齢制限等を設けておりません。小さなお子さまをお連れのご家族でもコース料理をお楽しみいただけるよう、レストラン内にお子さまが楽しめるデジタルコンテンツを完備しています。ぜひ、仕事や家事で忙しい中でも、ゆっくりお食事をお楽しみください。


■BIO-RESORT HOTEL&SPA O Park OGOSE
「ビオトープ」をコンセプトに自然とのふれあいを楽しむグランピングリゾート。最大5名様まで宿泊可能な「グランピングキャビン」や、サウナ付き1棟貸し「サウナスイートキャビン」など、多彩なお部屋をご用意しています。

埼玉県入間郡越生町上野3083-1
049-292-7889
https://opark.jp/








株式会社ONDOホールディングス
株式会社温泉道場、株式会社Kii company、株式会社さかなと、株式会社埼玉武蔵ヒートベアーズを傘下に、「地域を沸かす」ための新たな価値創造、地域活性化への貢献、人材の育成を目指して活動しています。
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