大宮駅西口に赤身肉専門店『肉山』おおみや（大宮区桜木町2）が12月9日にオープンするのに先立ち、11月5日、予約受け付けを始めた。

『肉山』おおみや、色んな肉コースの「馬ハラミ」

　吉祥寺で半年の予約待ちで知られる『肉山』は現在、名古屋、神戸、高松、福岡を含め5店舗を展開。年内に大宮、大阪、新潟に開店予定で、『肉山』おおみやは吉祥寺本店に続き、関東では2店舗目となる。

　同店は完全予約制で、メニューは「色んな肉コース」1人5,000円（飲み放題付きコースは1人1万円）のみ（以上、税別）。

　『肉山』おおみや店長の伊藤陽史さんは大阪府出身。「塩ホルモン＆赤身肉　太陽」（東京都中野区沼袋4）という系列店も運営している。

　伊藤さんは「大宮では初めての出店。当店は牛、豚、馬などの赤身肉を使った『色んな肉コース』のみの店。塊肉を専用焼き台でじっくりと数十分間、炭火で焼き上げて提供している。皆さまに赤身肉のおいしさを楽しんでほしい」と話す。

　予約開始後、既に来年春頃まで予約が入り始めているが、日によっては年末年始の予約もまだ一部取れるそう。

　『肉山』おおみやは完全予約制。18時～と19時～のスタートのみ。開店まではメールアドレス（nikuyamaoomiya29@gmail.com）と電話（090-3341-0029）のみで受け付ける。

　「予約はもちろん、アルバイトスタッフも募集している。接客好きで元気のある方はぜひ上記連絡先へ」と伊藤さん。

　電話対応は11時～20時。火曜定休。