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大宮の焼き肉店「肉の匠ひうち」が1周年 記念コースも

「肉の匠ひうち」店主の田崎貴裕さん

「肉の匠ひうち」店主の田崎貴裕さん

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 大宮駅西口の炭火焼き肉専門店「肉の匠ひうち」(さいたま市大宮区桜木町2、TEL 048-729-5592)が7月21日で1周年を迎えた。

「肉の匠ひうち」の店舗内観

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 同店は「うまい肉を肩肘張らずに楽しんでいただく」をコンセプトに炭火焼き肉を提供している。店主の田崎貴裕さんは東京の焼き肉店で総料理長を約15年務め、フレッシュな和牛から熟成した和牛まで取り扱い「熟知した」という。そうした経験を生かし、「肉のうまみを引き出すようにカットする」ほか、タレ、キムチなども全て手作りしている。

 1周年を迎え、田崎さんは「コロナの影響が大きい中でのオープンで不安なこともあったが、お客さまの笑顔に支えられてきた。今後もうまい焼き肉を提供して、たくさんのお客さまに喜んでもらえるよう尽力したい」と話す。

 1周年を記念して、タンの焼きしゃぶ、リブロースの焼きしゃぶ、ヒレ焼き肉、締めのすだち冷麺などから成る「1周年記念コース」(8,800円)を9月末までの限定で提供している。他に、「ひうちコース」(5,500円)、田崎さんお薦めの「匠コース」(8,800円)も用意する。
 また、8月26日~9月4日の間に「1周年記念コース」を予約した際には、「十四代」「新政」「作」などの日本酒が日替わりでグラス1杯無料になるという。(ボトル売り切れ次第終了。)

 営業時間は11時~14時(土曜・日曜・祝日は11時30分~15時)と17時~23時(日曜・祝日は22時まで)。月曜・第2火曜定休。

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